TIÊT 21: PRÔTÊIN
I/Mục tiêu:
+ Nêu được thành phần hóa học, tính đặc thù & đa dạng của prôtêin. Nêu được các bậc cấu trúc của prôtêin & vai trò của chúng , trình bày được chức năng của prôtêin.
+ Rèn luyện kĩ năng QS, Phân tích,làm việc với sgk để thu nhận kiến thức
II/Đồ dùng dạy học:
GV: Tranh phóng to H18 sgk , Bảng phụ có ghi nội dung BT 3, 4 sgk tr56
III/Tiến trình bài dạy:
Kiểm tra: A RN được tổng hợp theo những NT nào? Bản chất của mối quan hệ theo sơ đồ: Gen ( A RN
Hoạt động 1: CẤU TRÚC CỦA PRÔTÊIN
Mục tiêu: Nêu được thành phần hóa học, tính đặc thù & đa dạng của prôtêin. Nêu được các bậc cấu trúc của prôtêin & vai trò của chúng
Hoạt động của GV
Hoạt động của HS

- GV cho HS đọc sgk t luận nhóm 2 trả lời câu hỏi:
+ Prôtêin có cấu trúc ntn?
* GV giới thiệu công thức tổng quát của a xitamin &liên
kết peptit cho HS tham khảo
- GV gọi đại diện nhóm trình bày kết quả
- GV nhận xét, bỏ sung & chốt kiến thức
- GV yêu cầu HS n/ cứu sgk trả lời câu hỏi:
+ Tính đa dạng & đặc thù của prôtêin được qui định bởi
những yếu tố nào?
- GV gọi đại diện nhóm trình bày kết quả
- GV nhận xét, bỏ sung & chốt kiến thức
- GV treo tranh H 18y/ cầu HS q/ sát trả lời câu hỏi:
+ Tính đa dạng & đặc thù của prôtêin thể hiện qua cấu
trúc không gian ntn?
- GV gọi 1( 2 HS trình bày kết quả
- GV nhận xét, bỏ sung & kết luận
- HS đọc sgk thảo luận nhóm 2 & th/ hiện y/ cầu của GV

- Đại diện nhóm trình bày(n/ khác nhận xét bổ
sung(thống nhất


- HS đọc sgk thảo luận nhóm 2 & thực hiện yêu cầu của
GV

- Đại diện nhóm trình bày(n/ khác nhận xét bổ
sung(thóng nhất

-1( 2 HS trình bày kết quả( HS khác nhận xét bổ
sung( thống nhất


Kết luận: Prôtêin là hợp chất HC thành phần gồm C, H, O, N, là 1 đại PT, cấu tạo theo NT đa phân.
Đơn phân là a xitamin có 20 loại a amin
* Prôtêin có tính đa dạng & đặc trưng( không nhữngthành phần,số lượng, trình tự sắp xếp của a amin mà còn bởi cấu trúc không gian, số chuỗi a amin)
Hoạt động 2: CHỨC NĂNG CỦA PRÔTÊIN
Mục tiêu: Trình bày được chức năng của prôtêin

- GV cho HS n/ cứu sgk thảo luận nhóm (theo bàn trả lời
câu hỏi:
+ Prôtêin có chức năng gì?
- GV gọi đại diện nhóm trình bày kết quả
-GV nhận xét, bổ sung & chốt lại kiến thức & hỏi:
+ Vì sao protêin dạng sợi là n/liệu cấu trúc tốt nhất?
+ Vai trò của 1 số enzim đối với sự tiêu hóa thức ăn ở
khoang miệng và dạ dày là gì?
+ Nguyên nhân của bệnh tiểu đường là gì?
- GV goị HS trả lời
- GV nhận xét bổ sung và kết luận kiến thức
- HS n/ cưú sgk & thực hiện yêu cầu của GV

- Đại diện nhóm trình bày(n/ khác nhận xét bổ
sung(thống nhất
- HS suy nghĩ trả lời




1(3 HS trả lời ( HS khác nhận xét bổ sung( thống
nhất


Kết luận: Là thành phần cấu trúccủa TB, xúc tác và diều hòa quá trình TĐC, bảo vệ cơ thể,ậnchuyển….
* Prôtêin liên quan đến toàn bộ hoạt động sống của tế bào biểu hiện TT của cơ thể
IV/ củng cố: - Học sinh đọc chậm phần TT sgk
- Làm BT trắc nghiệm số 3,4 sgk tr56( ở bảng phụ)
V/ Dặn dò:
Học bài & trả lời câu hỏi sgk
VI Rút kinh nghiệm: .